Sağlıklı Besinlerin Ön Kaynağı Olan Havuç

Dünyanın birçok bölgesinde sarı, beyaz, turuncu, kırmızı ve mor renklerde bulunabilen en çok besin değerlerine sahip olan sebze türüdür. Turuncu havuç, Orta Avrupa’da 15. Ve 16. yüzyılda geliştirilerek tüketilmeye başlanmıştır. Tadı ve rengi yetiştirildiği bölgeye göre değişiklik gösteren havucun ise, sağlık açısından birçok faydası vardır.

 Bağışıklığı destekleyerek ise, kanser riskini azaltır ve yaraların iyileşmesinde etkili olur.

Besleyici ve lezzetli olan havuç, beta karoten, lif, K1 vitamini, antioksidan ve potasyum içermektedir.

Havucun besin değeri

Havucun içeriğinde bulunan su miktarı ise  %86-95 arasında değişiklik göstermektedir.

Bir kısmı ise %10 karbonhidrattan oluşmaktadır. 100 gram olarak havuç için besin değerleri şu şekilde sıralanabilir:

• Kalori: 41
• Su: %88
• Protein: 0.9 gram
• Karbonhidrat: 9.6 gram
• Şeker: 4.7 gram
• Lif: 2.8 gram
• Yağ: 0.2 gram

Vitamin ve mineral kaynağı olan havuç, potasyum, A vitamini, biotin ve B6 içermektedir. Beta karoteni A vitaminine dönüştüren havuç, bağışıklık için önemli bir besin kaynağıdır. Büyüme ve gelişme çağında tüketilmesi önerilmektedir.

Aynı zamanda göz sağlığını da destekler. K1 vitamini barındıran havuç, kan pıhtılaşmasını sağlayarak kemik sağlığını geliştirmektedir.

Havucun faydaları

Gün içerisinde sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilen havuç, salata içerisinde bulunan besin kaynaklarından dolayı birçok faydası bulunmaktadır. Havucun faydaları şu şekilde sıralanabilir:

Göz sağlığı

Havuç, A vitamini açısından zengin bir besindir.

Günlük A vitamini ihtiyacının %51’ini içermektedir.

Bu da göz sağlığını destekleyerek, görme kaybı ve gece körlüğüne karşı koruma sağlamaya yarar.

Kanser Riskini Azaltır

Antikanserojen özelliği bulunan fitokimyasal içeren havuç, bağışıklığı güçlendirerek kanserin yayılmasını önlemektedir.

Böylelikle kanser türlerine karşı riskleri azaltarak, mücadele eder.

Cildimizi canlandırır

Havuç, içeriğindeki karotenoidler sayesinde cilt sağlığını iyileştirerek, kişilerin genç görünmesini sağlamaktadır. Bunun yanında çok fazla havuç tüketmek cildin sarı veya turuncu bir görüntü ortaya çıkardığı karotenemiye neden olabilir.

Saçların uzamasını sağlar

Havuç, saç sağlığını iyileştirebilecek, A,C vitaminleri, karotenoid, potasyum ve antioksidan içermektedir. Havuç tüketmek saçların güzelleşmesinde etkili olur.

Havuç nasıl muhafaza eder?

Havuç, diyetlerde en çok tüketilen besin olarak bilinmektedir.

Suda iyice yıkadığınız havuçları, soyarak tüketmek mümkündür.

Taze havuçlar bütün şekilde buzdolabında birkaç hafta saklanabilmektedir.